• 柳橙 2 粒
• 紅捲生菜 50g
• 黃捲生菜 50g
• 小豆苗菜 30g
• 西洋芹中心葉 50g
• 洋蔥絲 50g
• 紫蘇葉 5 片

• 柳橙汁 1 粒
• 特級橄欖油 50c.c.
• 蜂蜜少許
• 鹽適量
• 黑胡椒適量
• 太白粉適量

做法：

1. 一顆柳橙去皮，果肉切角備用；另一顆柳橙榨汁備用；時蔬各洗淨處理好備用。
2. 將柳橙汁入太白粉勾芡成濃稠狀，拌入特級橄欖油、蜂蜜、鹽、黑胡椒拌勻。
3. 紅、黃捲生菜及洋蔥絲、小豆苗菜、西洋芹葉、柳橙果肉整齊鋪於盤中，將醬汁淋上即可。