黃檸檬蒸魚

材料：

• 鱸魚 1 條 (約 600g)
• 黃檸檬 2 粒
• 紅椒 1 個
• 蔥 2 支
• 薑 10g
• 醬油 30g
• 樹子 30g
• 酒 2g
• 沙拉油 50g

做法：

1. 鱸魚買回處理好，洗淨備用；黃檸檬1個榨汁，1 個切片備用；紅椒去籽去內膜備用；蔥、薑切絲備用。
2. 鱸魚加上黃檸檬片、醬油、樹子、酒，入蒸籠蒸 15 分鐘取出，鱸魚上放紅椒、蔥、薑絲。
3. 鍋入油燒熱，淋在鱸魚上即可。

利用清蒸的方式將黃檸檬的果香帶入鮮魚中，帶點南洋風味的中式料理。

兩人份