義大利麵拌奶油檸檬皮

材料：

• 義大利麵條 100g
• 橄欖油 30cc

調味料：

• 鮮奶 150cc
• 動物性鮮奶油 150cc
• 黃檸檬皮 1 粒
• 鹽適量
• 黑胡椒粉適量
• 黃檸檬汁數滴

做法：

1. 用水 500cc 加鹽 10g、橄欖油 20cc 煮滾，再放義大利麵條煮 10 分鐘撈，起瀝乾水份，並淋上少許橄欖油拌勻備用。
2. 黃檸檬皮用滾水汆燙，撈起瀝乾備用。
3. 鮮奶、動物性鮮奶油、黃檸檬皮、義大利麵、鹽、黑胡椒粉放入鍋中，用中火翻炒至醬汁變濃稠，再滴上幾滴黃檸檬汁即可。

黃檸檬皮有畫龍點睛的效果，創造奶油義大利麵的新口味。

兩人份