香橙燕麥翻轉蛋糕

新鮮的香橙片以及口感豐富的燕麥蛋糕,製作成別出心思的翻轉蛋糕。

份量

8

食材

  • 燕麥片 2/3杯
  • 白提子乾 1/2 杯
  • 肉桂粉 3/4茶匙
  • 肉豆蔻粉1/4茶匙
  • Sunkist®橙皮 1湯匙
  • 滾水 3/4杯
  • 奶油 3湯匙
  • 紅糖 3湯匙
  • Sunkist®大臍橙 1個 (切片)
  • 黃糖 2/3杯 (壓實於量杯内)
  • 砂糖 2/3杯
  • 雞蛋 1顆
  • 植物油 1/3杯
  • 中筋麵粉 1杯
  • 蘇打粉 3/4茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 長山核桃 1/2 杯(切碎)

預備

預備: 30 分鐘

烘烤: 1 小時

烹調步驟

  1. 預熱烤箱至 180°C。
  2. 將燕麥片、白提子乾、肉桂粉、肉荳蔻粉及Sunkist®臍橙皮放在耐熱容器中拌均,並將量好的滾水倒進材料中。放置15分鐘備用。
  3. 同時,準備好平底鍋和鮮橙片。然後將奶油放入9吋不粘圓形蛋糕模中,放進烤箱約1至2分鐘,直至奶油融化。
  4. 將Sunkist®臍橙末端切除,再連皮切成8至10塊薄片。
  5. 撒上3湯匙紅糖,將Sunkist® 臍橙片鋪好。
  6. 將 2/3 杯紅糖、砂糖、雞蛋及油加入攪拌機或大碗中拌勻。
  7. 將中筋麵粉、蘇打粉和鹽放進小碗中攪拌,然後再將其加到混合物中拌勻。
  8. 加入泡發的燕麥片和核桃果仁後攪拌均匀。
  9. 將麵糊慢慢倒入蛋糕模具中,避免破壞已排列好的香橙薄片,然後輕敲平底鍋以消除麵糊中的氣泡。
  10. 將麵糊放入已預熱的烤箱烘焙45至55分鐘,直至蛋糕呈金黃色。
  11. 從烤箱取出烘烤完成的蛋糕,並於模内冷卻5分鐘。最後用刀刮邊脫模,將蛋糕翻轉放在盤子上。