酸甜紫高麗菜

份量

4

食材

  • 鮮榨Sunkist ®紅肉臍橙汁3/4 杯, 橙皮備用(大約2個橙)
  • 泰式辣椒醬 1/3 杯
  • 紅酒醋 2湯匙
  • 玉米澱粉 1湯匙
  • 橄欖油 2湯匙
  • 紫高麗菜絲 6杯
  • 鹽 1/4 茶匙

預備

預備時間: 10分鐘

烹調步驟

  1. 將鮮榨Sunkist ®紅肉臍橙汁,辣椒醬,醋及玉米澱粉放在小碗中攪拌均勻作為醬汁備用。
  2. 於3.8升慢燉鍋或不黏鍋中以中至大火加熱橄欖油。
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  3. 加入紫高麗菜,蓋上鍋蓋煮5至6分鐘,不時攪拌直至紫高麗菜變軟。
  4. 打開鍋蓋,將混合好的醬汁倒入紫高麗菜中攪勻。再煮大概2分鐘,直至醬汁變濃稠及完全覆蓋紫高麗菜。
  5. 加入鹽和鮮磨橙皮。

    另一種煮法:
    可加入碎鳳梨或蘋果粒,為味道增添變化及層次。