楓糖橘子烤雞
By Sarah Abdul-Aziz
楓糖橘子烤雞
By Sarah Abdul-Aziz
烹調步驟
- 將蒜粉、卡宴辣椒粉、紅椒粉、芫荽粉、鹽和胡椒和雞腿混和均勻。
- 再加入酪梨油和萊姆汁，靜置15分鐘至1小時。
- 以高溫平底鍋將雞腿兩面煎至外皮顏色轉深，一面約3至4分鐘。
- 關火後持續以餘溫加熱雞腿15至20分鐘，直到雞腿完全煮熟，烤雞腿即大功告成。
- 將橙汁、楓糖漿、紅糖、白醋、醬油、香蒜粉、葛粉和水加至同一容器中，以製作橘子楓糖醬。
- 在平底鍋中搭配酪梨油煎蒜末。
- 將剛剛製作的橘子楓糖醬加入平底鍋中，再加上橙皮以及新鮮蒔蘿，大火稍微烹煮後，以中火蓋鍋悶煮約3至4分鐘。
- 將前面處理好的雞腿一同放入鍋中悶煮約1分鐘。
- 放上你精心挑選的配菜，即可享用這道料理，我們推薦你試試茉莉花香米搭配燉煮後的花椰菜。