清爽橙漬鮮蝦沙拉

烹調步驟

1. 生蝦去殼、去泥腸，切成小塊。
2. 將1.5顆臍橙汁與檸檬汁加入拌勻，放冰箱醃漬至少30分鐘，中途可翻面讓蝦肉都能浸泡到。待蝦肉外皮呈現紅色，中間蝦肉不透明即可。
3. 醃漬好的蝦肉加入小黃瓜、洋蔥、番茄、臍橙、香菜，撒上適量的鹽後拌勻。
4. 最後放上酪梨，輕柔地拌一拌即可，過度攪拌會變糊。