免烤箱檸檬松露巧克力

烹調步驟

1. 將白巧克力倒入碗中並靜置一旁。另外把奶油與檸檬皮一起放入於小鍋中，使用小火加熱溶化，再接著加入重鮮奶油並持續加熱，直到鍋子的邊緣形成小氣泡，但不要煮沸。
2. 離火後把它倒在白巧克力上，等待幾鐘，白巧克力溶化後攪拌均勻，再放入冰箱至少兩小時，等待凝固。
3. 用湯匙另出巧克力後，將它捏成約直徑 2.5 公分的球形，並裹上巧克力米。若期間巧克力溶化變軟，可放置於冷凍庫約分鐘，待凝固後再繼續塑形。
4. 最後將成品放入冰箱使其凝固，即可上桌品嚐！