香煎鴨胸佐香橙威士忌醬汁

香橙威士忌醬

烹調步驟

1. 將糖、伍斯特醬、番茄醬、威士忌、蜂蜜加入大碗中攪拌均勻，你也可以直接在鍋中拌勻。
2. 將½顆臍橙汁加入，小火慢煮至醬汁濃稠、比原本的量再少一半。

   等待醬汁的同時，可以處理鴨胸。
   

鴨胸

烹調步驟

1. 鴨胸用紙巾擦乾，灑鹽，如果有出更多水就再壓乾一次。撒上黑胡椒。
2. 冷鍋直接將鴨胸皮向下以小火煎，鴨皮的油會一直被逼出來，煎8分鐘，翻面再煎3-5分鐘，取出後靜置5分鐘後切片。我們家鴨胸喜歡5-6分熟，習慣熟一些的話可以煎久一點。
3. 最後淋上香橙威士忌醬，切一點臍橙擺漂亮就完成。