香橙酸辣糖醋魚塊

烹調步驟

1. 將魚柳平均切塊，加入鹽及胡椒粉拌均並醃製 15 分鐘。
2. 將青紅尖椒切塊，再將朝天椒切粒備用。
3. 將香橙糖醋汁材料加入小碗中，攪拌至均匀，然後放置一旁備用。
4. 將香吉士紅肉臍橙削皮並將橙絡切走，再切成橙塊備用。
5. 再將另一個香奇士紅肉臍橙榨汁。
6. 將砂糖、白醋、茄汁、鹽、生粉及朝天椒加入橙汁裏拌均製成醬汁。
7. 將魚柳均匀沾上蛋液，再沾上一層薄薄的生粉。將魚柳兩面以中小火煎至金黃色。
8. 將青紅尖椒加入平底鍋内以中火炒香，再加入醬汁煮至濃稠。
9. 最後加入魚柳及橙塊炒均即可。