香橙生薑素牛肉炒麵

香橙生薑素牛肉炒麵

烹調步驟

1. 按麵條包裝說明煮麵。
2. 瀝乾煮好的乾麵，用冰水淋後再次放回鍋中，並拌入約1茶匙芝麻油以免麵條黏在一起。
3. 用中火加熱大鍋，將食油及素牛肉加入大鍋中拌炒數分鐘，直至素牛肉軟熟並呈金黃色。
4. 將炒好的素牛肉麵放到碗中備用。
5. 將蒜頭、蔥及薑末放入鍋中，並拌炒3分鐘或直至散發食材香味。
6. 然後加入紫高麗菜、甘筍、紅椒及花椰菜，炒4分鐘。
7. 待蔬菜炒熟後即可加入炒麵醬（詳見以下食譜）以及炒熟的麵條和素牛肉。
8. 拌炒均勻後再煮3至4分鐘，直到醬汁變濃稠。
9. 離火後即可撒上香菜、芝麻和Sunkist^® 紅肉臍橙橙皮屑。

炒麵醬

烹調步驟

1. 將炒麵醬的所有食材放在小碗中攪拌均勻，放一旁備用。