香橙杏仁餅乾

烹調步驟

1. 預熱烤箱至 160°C。
2. 使用具麵糰鉤配件的攪拌機將杏仁膏攪拌打散，然後慢慢加入冷凍奶油塊並攪拌均匀。
3. 再加入糖和橙皮，攪拌至均匀。
4. 將蛋黃、橙汁及杏仁香精加入碗中混合。再拌入奶油等材料，發打時沿碗邊向下刮，確保拌均所有材料。
5. 加入麵粉、海鹽及杏仁，以低速將材料攪拌均匀。
6. 將麵糰捲成條狀並冷藏2至4小時定型。
7. 將冷藏好的麵糰捲切成約7毫米厚的餅乾。
8. 把烘焙紙鋪在烤盤上，然後放上12片餅乾麵糰。
9. 將每片橙切成4小塊，然後在每塊餅乾麵糰上加上一小塊香橙。將1/4 杯砂糖均勻撒在麵糰上
10. 放入已預熱的烤箱烘焙10至12分鐘，或直至餅乾呈金黃色即成。
11. 享用前先讓餅乾放涼。