紅油炒手 (豬肉餃子配 Sunkist ®紅肉臍橙四川辣醬）

醃料

烹調步驟

1. 將醃料拌勻，確保糖，鹽完全融合。

餃子餡料

烹調步驟

1. 以醃料醃製豬肉10分鐘後，加入其他餃子餡料，再輕輕拌勻。

辣油材料

烹調步驟

1. 於另一碗內拌勻辣油材料，備用。

紅油炒手（豬肉餃子配Sunkist ®紅肉臍橙四川辣醬）

烹調步驟

1. 將餃子皮放在乾的平面上。把一湯匙餡料放在餃子皮中間，用水沾濕餃子皮邊緣。(備用的餃子皮可以濕布覆蓋，避免變乾。)
2. 將餃子摺成長方型。輕輕把邊沿摺疊，確保餃子中留有空間。最後用水沾濕餃子兩邊末端然後摺疊壓實。
3. 在滾水中把餃子煮至浮到水面。
4. 餃子裝盤後加入四川醬汁，再灑上洋蔥粒和紅肉臍橙粒裝飾。