鮮橙香料烤豬排

烹調步驟

1. 預熱烤箱至 180°C。
2. 將烤架放在淺烤盤上。用廚房紙將豬排瀝乾。
3. 將茴香籽、Sunkist^® 橙皮碎、乾百里香葉、紅辣椒片、紅蔥頭、鹽、胡椒、芥末醬及橄欖油混合，並加入食物處理器中磨至幼細以製成醃料。
4. 將醃料均勻抹在豬排上，確保每一面都抹上醃料。
5. 將沾滿醃料的豬排放在烤盤上的烤架，烘烤約 1 1/2 至 1 3/4 小時，或直至豬排的溫度達到70°C。
6. 烘烤好的豬排從烤盤取出放在大盤子上，放置 10 分鐘後再劃幾刀。等待同時可開始製作醬汁。
7. 將烤盤放在爐火上，再加入 1/4 杯水和鮮榨 Sunkist^® 橙汁 ，混合烤盤底的肉汁攪拌均匀。
8. 煮滾後轉以慢火保持微滾，再拌入酸奶。
9. 將玉米澱粉及餘下的 2 湯匙水加入小杯中攪拌成粉漿，然後加到醬汁中。
10. 將醬汁煮滾至濃稠即可離火。
11. 將豬排切薄片，配以醬汁即可享用。